<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
                <rss xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" version="2.0">
                <channel>
                  <title>GURME</title>
                  <link>http://aktuelgazete.com/gurme</link>
                  <description>En güncel GURME Haberleri. Son dakika GURME haberlerini buradan takip edebilirsiniz.</description><item>
                                <title>BALIK KEYFİNİN YENİ ADRESİ  “PARLA MARINE” </title>
                                <description><![CDATA[MEZE VE BALIK  ANLAYIŞINA YENİ BİR SOLUK   GETİRECEK

“PARLA MARINE” 

CHEF MURAT BOZOK KOORDİNATÖRLÜĞÜNDE

İSTANBUL’ UN KALBİNDE YER ALAN

ATAŞEHİR WATERGARDEN “PASAJDAYIZ”  DA AÇILDI..]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[ 

Rafine deniz ürünleri vaad eden, beklentileri birer müşteri gözüyle yorumlayıp tatbik eden, müşteri odaklı çözüm yollarını iyi tespit etmiş ve “ İşte Bu dur “ dedirtecek “PARLA MARINE”,  “PASAJDAYIZ”  da  yeni bir anlayışla hizmete girdi..

 

Kurucuları Melih ODABAŞI, Hulusi TİRELİOĞLU ve Mehmet Can ARPACI ile birlikte Chef Murat Bozok koordinatörlüğünde balık severlere açılan “Parla Marine”, rafine zevkler yaşatacak özgün lezzetler sunarak, yeme, içme ve eğlenmeyi buluşturan güvenilir bir mekan mottosuyla yola çıktı. Meze-Balık ikilisini harmanlayan, spesiyal taze mezeleri ile ara sıcaklarını fantastik bir anlayışla sunan mekan, tecrübesini balık çeşitleri ile de konuşturacak.

 “PASAJDAYIZ & PARLA MARINE”  gerek işletme maliyetlerinin artması gerekse zorlu operasyonel koşullar nedeniyle, günümüz İstanbul balık restoranlarının ağırlıkla ithal ve çiftlik ürünleri tercih ettiği bir ortamda, yerli ve doğal yetişme ürünleri sunup işleyen, önce  lezzet mottosunu benimsemiş, tamamen rafine bir damak kültürü sunan gerçek bir balık restoranı. 

 

Yeşillikler içinde bahçesi de bulunan “Parla Marine”, sadece lezzetli deniz ürünleriyle değil, aynı zamanda misafirperverliği ve özenli hizmetiyle de ön plana çıkacak. Yerel lezzetleri yeniden yorumlayan Chef Murat Bozok koordinatörlüğünde ki mönüde, mezeler, başlangıçlar, balık çeşitleri, ızgara çeşitleri ve tatlılar bulunuyor.   Mekanın Şefleri Gültekin Kızılırmak, Erkan Karapınar ve Mehmet Odabaşı   idaresindeki mekanın mönüsünde ki Kaya koruğu, Cibez, Labada  gibi Ege otlarından çeşitlemelerle,  Çıtır patetesli şakşuka, Şımarık, Pembe düşler, Torik füme ve Bombay pilaki  gibi her daim taze mezelerle masaları şenlendiriyor.  Gelen konukların damak tadına uygun  Levrek ve Uskumru marin, “Parla Marine” mutfağından çıkmış lakerda ve  ve birbirinden sofistike ara sıcaklar favori lezzetlerin arasına girecek. Balık mostrasındaki iddialı balık çeşitleri  ve Paelle ise Parla Marine mutfağının lezzet duraklarında ki önemli Ana yemeklerinden olacak. 

Alışılmışın dışında lezzetleri ile haftanın her günü  saat 10.00 – 00.00 saatleri arasında hizmet veren “ Pasajdayız” “Parla Marine” özel lezzetlerle mekana gelen müşterilerini  cam fanus misali  harika bir sokakta, bahçesinde  yeşillikler içinde ağırlayacak. Canlı müziğin olduğu akşamlarına olan yoğun talep dolayısıyla rezervasyon yaptırılması önerilir. Öğlen gelen konularına da hizmet veren mekan, Gecenin ilerleyen saatlerinde “PASAJDAYIZ “da canlı müziğe devam etmek isteyenler için de harika bir alternatif.  Aslı Yörükoğlu ve Sera Ahbap organizasyonluğunda “Pasajdayız” a gelen konuklar hem mekanın sofistike lezzetleri ile yemeklerini yerken hem de Türkiye’ nin önemli yıldızları ile müziğin doruklarını yaşayacaklar.

 

PASAJDAYIZ (PARLA MARINE, KÜP OCAKBAŞI, NORD BRASSERIE)   için www.pasajdayiz.com.tr,  web adresinden,  rezervasyon ve bilgi almak  için 0530 6899800   no’lu telefondan iletişim sağlanıyor.  İlave olarak pasajdayız hesabından  sosyal medyada takip edilebilir. Canlı müziğin olduğu akşamlarda yoğun talep dolayısıyla rezervasyon yaptırılması önerilir. 
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/bal%C4%B1k-1737565151.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/bal%C4%B1k-1737565151.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/bal%C4%B1k-1737565151.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/bal%C4%B1k-1737565151.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/balik-keyfinin-yeni-adresi-parla-marine-8471</link>
                                <pubDate>Wed, 22 Jan 2025 19:57:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>İstanbul'da Çikolata Tutkunlarını Büyüleyecek Festival Başlıyor</title>
                                <description><![CDATA[stanbul, 25- 27 Nisan tarihleri arasında tatlı bir heyecanla çikolata severleri buluşturacak. 2. Uluslararası Çikolata Festivali, çikolatanın 4 bin yıllık büyüleyici hikayesinden ilham alan unutulmaz bir deneyim sunacak.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[İstanbul, 25- 27 Nisan tarihleri arasında tatlı bir heyecanla çikolata severleri buluşturacak. 2. Uluslararası Çikolata Festivali, çikolatanın 4 bin yıllık büyüleyici hikayesinden ilham alan unutulmaz bir deneyim sunacak.

İstanbul Çikolataya Doyacak!
25-27 Nisan tarihleri arasında Şehrin Merkezinde yer alan KüçükÇiftlik Park’ta gerçekleşecek olan festival, zengin programıyla çikolata tutkunlarına dolu dolu üç gün vaat ediyor. Katılımcılar, çikolatanın geçmişten günümüze uzanan yolculuğunu keşfedecek ve bu eşsiz lezzeti kahve ve çay gibi geleneksel içeceklerle deneyimleme fırsatı yakalayacak.

Bu yılın konsepti “İstanbul Çikolata Kokusuna Bürünecek!” olarak belirlenen festivalde, ziyaretçileri birbirinden lezzetli çikolata çeşitleri, sürprizlerle dolu atölyeler, interaktif etkinlikler ve renkli konserler bekliyor. Çikolata, sadece bir tat değil, aynı zamanda bir tutku. Bu tutkunun izinde bir yolculuğa çıkmak isteyen herkes, festivalde çikolataya dair tüm detayları keşfetme fırsatı bulacak.

Lezzet, Deneyim ve Eğlence Bir Arada
Festival kapsamında, dünyanın dört bir yanından çikolata zanaatkârları ve ünlü şefler, kendi hikayelerini ve tariflerini paylaşacak. Katılımcılar, çikolatayla hazırlanan yaratıcı tariflerden ilham alabilir, gösterilere katılabilir ve kendi çikolata maceralarına adım atabilirler.

Aileler ve çocuklar için de özel etkinlikler düzenlenen festivalde, çocuk oyun alanları ve eğitici atölyeler ile minikler hem eğlenecek hem de hayal güçlerini geliştirecek.

Festivalde Neler Var?
• Atölye Çalışmaları: Çikolata yapımına dair uygulamalı eğitimler ve tarifler.
• Şef Buluşmaları: Çikolata, kahve ve çayın eşsiz birlikteliği üzerine sunumlar.
• Marka Deneyimi: Türkiye'nin ve dünyanın önde gelen çikolata markalarının yüzlerce çeşidini tatma fırsatı.
• Konserler: Festivalin ruhunu tamamlayan keyifli müzik performansları.

“Askıda Çikolata” Projesi 2. Uluslararası Çikolata Festivalinde Hayata Geçiyor!
2. Uluslararası Çikolata Festivali, anlamlı bir sosyal sorumluluk projesini de hayata geçiriyor. Festival kapsamında düzenlenecek “Askıda Çikolata” Projesi, çikolatanın mutluluğunu ihtiyaç sahipleriyle paylaşmayı hedefliyor.

Çikolatanın Mutluluğu Paylaşılıyor
Bu özel proje, festival boyunca ziyaretçilerin satın aldıkları çikolatalardan birini ihtiyaç sahipleri için “askıya bırakmalarını” sağlıyor. Festival alanında kurulacak “Askıda Çikolata Standı”, dayanışmanın merkezi olacak. Ziyaretçiler, aldıkları bir çikolata ile hem festivalin tadını çıkaracak hem de ihtiyaç sahiplerine küçük bir mutluluk armağan edecek.

Toplanan Çikolatalar Çocuklara Ulaştırılacak
Festival sonunda toplanan çikolatalar, özel olarak belirlenen ihtiyaç sahibi çocuklara ulaştırılacak. Çikolatalar, çeşitli dernekler, vakıflar ve çocuk esirgeme kurumları aracılığıyla dağıtılacak. Böylece çikolatanın mutluluğu, hayatına neşe katılması gereken çocuklarla buluşturulacak.

Markalardan Büyük Destek
Proje kapsamında festivale katılan çikolata üreticilerinin de destek vermesi bekleniyor. Katılımcı markalar, her satılan ürün başına bir çikolata bağışı yaparak projeye katkı sağlayacak. Bu adım, toplumsal dayanışma bilincinin festivalde daha da pekişmesine olanak tanıyacak.

Sosyal Medyada Farkındalık
Festival kapsamında düzenlenecek sosyal medya kampanyalarıyla “Askıda Çikolata” Projesinin daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor.

Festivalden Daha Fazlası
Şehrin Merkezinde yer alan KüçükÇiftlik Park’ta 25- 27 Nisan tarihleri arasında gerçekleşecek olan 2. Uluslararası Çikolata Festivali, sadece bir lezzet şöleni değil, aynı zamanda sosyal sorumluluk bilinciyle hareket eden bir etkinlik olarak fark yaratmaya devam ediyor. Bu proje, festivale gelen ziyaretçilere hem keyifli bir deneyim yaşatacak hem de çikolata ile dayanışmanın ne kadar tatlı bir duygu olduğunu gösterecek.

Tarih: 25-27 Nisan
Yer: KüçükÇiftlik Park
Biletler: Mobilet’te
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/%C3%A7ikolata-1738147263.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/%C3%A7ikolata-1738147263.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/%C3%A7ikolata-1738147263.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/01/%C3%A7ikolata-1738147263.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/istanbulda-cikolata-tutkunlarini-buyuleyecek-festival-basliyor-8592</link>
                                <pubDate>Wed, 29 Jan 2025 13:38:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Tüketicilere heyecan verici bir deneyim yaşatan Efsane</title>
                                <description><![CDATA[Tüketicilere heyecan verici bir deneyim yaşatan bu kampanyada, Efsane Lezzetler Yer Değiştiriyor! ]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Sevilen atıştırmalıklar Doritos ve Ruffles, tüketicilere kategoride bir ilk olan yenilikçi bir lezzet deneyimi sunuyor. ‘Değiş Tokuş’ kampanyasıyla Doritos’a Ruffles’ın ketçap aroması eklenirken, Ruffles ise Doritos’un efsane taco baharatıyla birleşiyor. Bu cesur değişim; atıştırmalık severleri klasik lezzetlerin dışına çıkmaya ve bambaşka bir deneyimin keyfini çıkarmaya davet ediyor.

Kampanya kapsamında hazırlanan reklam filminde, Türk müziğinin duayeni Selami Şahin’in zamansız klasiği “Seninle Başım Dertte” ve yeni jenerasyonun gözde ismi M Lisa’nın hit şarkısı “Araba”, aranjör Emrah Karaduman tarafından mash-up edilerek nesilleri buluşturan dinamik bir müzikal deneyime dönüştü. Müzik ve lezzetin uyumla birleştiği bu yenilikçi kampanya, geçmişin nostaljisini ve günümüzün enerjisini bir araya getirerek 7’den 70’e tüm tüketicilere hitap ediyor.

Sevilen sanatçı Selami Şahin kampanya hakkında şunları söyledi: “Doritos ve Ruffles’ın ‘Değiş Tokuş’ kampanyasında yer almak benim için büyük bir keyif oldu. Yıllardır dinlenen bir şarkımın, böylesine yaratıcı bir projede yeniden hayat bulması mutluluk verici. Kampanyanın lezzetlerini bir araya getiren yenilikçi konsepti de çok dikkat çekici. Umarım herkes bizim kadar keyif alır.”

M Lisa ise, “PepsiCo’nun bu yenilikçi kampanyasında yer almak benim için gurur verici. Kendi şarkımı böyle özel bir mash-up projesinde duyabilmek heyecan vericiydi. ‘Değiş Tokuş’ kampanyası, sadece müziği değil, tatları da sıra dışı bir şekilde birleştiriyor. Bu deneyimin parçası olmak benim için büyük bir mutluluk.” diyerek kampanyaya dair heyecanını dile getirdi.

‘Değiş Tokuş’ kampanyası, tüketicilere yeni bir heyecan sunarak atıştırmalık kategorisinde benzersiz bir deneyim yaratmayı hedefliyor. Tüketiciler, Doritos ve Ruffles’ın bu lezzet değişimini keşfederken, eğlenceli içeriklerini TikTok, YouTube ve Instagram gibi sosyal medya platformlarında paylaşmaya devam ediyor.

]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/20250307_224719-1741376903.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/20250307_224719-1741376903.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/20250307_224719-1741376903.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/20250307_224719-1741376903.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/tuketicilere-heyecan-verici-bir-deneyim-yasatan-efsane-9071</link>
                                <pubDate>Fri, 07 Mar 2025 22:40:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>BALIKÇI KENAN TEZGAHLARINDA RAMAZAN BEREKETİ!</title>
                                <description><![CDATA[Ramazan ayının gelmesi ile birlikte balık tezgahlarında adeta bereket yaşanıyor. Ramazan ayının bolluk ve bereket getirdiğini belirten yarım asırlık balıkçı Balıkçı Kenan Balcı vatandaşlara haftada en az iki kez balık yemelerini önerdi.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[ 


3 KİLO SARDALYA YADA İSTAVRİT ALANA BİR KİLOSU BEDAVA 

 

Ramazan ayının gelmesi ile birlikte balık tezgahlarında adeta bereket yaşanıyor. Ramazan ayının bolluk ve bereket getirdiğini belirten yarım asırlık balıkçı Balıkçı Kenan Balcı vatandaşlara haftada en az iki kez balık yemelerini önerdi. Vatandaşları Beylikdüzü Balıkçılar Çarşısı’na davet etti

 

RAMAZAN GELDİ TEZGAHLAR BALIKLA DOLDU 

 

Beylikdüzü Balıkçılar Çarşısı balık tezgahları hem bollaştı hemde ucuzladı. Havalarının güzel olması nedeniyle balıkçıların dolu ağlarla geri döndüğünü belirten Balcı, “Karadeniz ve Marmara’nın suyu adeta balık oldu. Ramazan ayının gelmesi ile birlikte tezgahlarımız şenlendi. Şu anda istavritten, hamsiye, sardalyadan, kalkana bir çok balık çeşidi mevcut. Vatandaşlarımıza özellikle şu önerim var; 13-14 saat oruç tutuyoruz. Haftada iki, üç kez balık tüketelim. Hem sindirimi kolay. Hemde besin değeri yüksek. Bir gün tava yapıyorsak, diğer günde fırında yapalım. Ama bol bol balık tüketelim” diye konuştu.

 

BALIK FİYATLARI DİBE İNDİ 

 

Yaşanan balık bolluğunun fiyatlarada yansıdığını belirten usta balıkçı Balcı, “Beylikdüzü Balıkçılar Çarşısı’ndayız. Burası Beylikdüzü’nün merkezi. Balık fiyatları dibe inmiş vaziyette. Sardalya ve istavritin kilosu 100 lira. 3 kilo 200 lira. Yani 3 kilo alırsanız 1 kilo bedavaya geliyor. Yine lüferin dedesi dediğimiz kofana balığının kilosu 550 liraya kadar düştü. Denizlerin vazgeçilmesi kalkan balığı ise 2 bin liradan şimdi 750 liraya kadar düştü. Şuanda fiyatlar çok uygun. Tezgahlarda bol bol balık var. Sağlık için herkesi balık yemeye davet ediyorum” dedi.

 

BALIKLARIN VE DENİZLERİN KIYMETİNİ BİLELİM

 

Çok önemli bir coğrafyada yaşıyoruz. Etrafımız denizlerle çevrili diyen Balcı: ‘Denizlerimiz bizlere sunulan en önemli maden. Madenlerin tam ortasında yaşıyoruz. Denizler bize çeşit çeşit, milyonlarca balık veriyor. İçinde hiç bir şekilde katkı maddesi yok. Anne sütünden sonra yıpranan dokularımızı onaran tek besin kaynağı balık. Karadeniz, Marmara Denizi’nin suyu balık olsaydı şimdiye kadar tükenirdi. Asırlardır denizlerde balık tutuluyor yinede bitmiyor. Milyonlarca vatandaşa balık verdik ama yinede balıklar bitmedi. Bizler denizlerimizi evimiz gibi temiz tutmalıyız. Bu güzel nimetlerden gelecek nesillerde faydalansın diye denizlerimize önem gösterelim” şeklinde konuştu.

 

HABER LİNKİ :

https://we.tl/t-Qictn4fZvq

 

 

]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/555256049960-1741869791.webp</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/555256049960-1741869791.webp" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/555256049960-1741869791.webp"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/03/555256049960-1741869791.webp" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/balikci-kenan-tezgahlarinda-ramazan-bereketi-9153</link>
                                <pubDate>Thu, 13 Mar 2025 15:37:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Damak çatlatan lezzetleriyle  dikkatleri üzerine çekiyor</title>
                                <description><![CDATA[Uzun yıllar Mangalbaşı konsepti ile adından sıkça söz ettiriyor]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Uzun yıllar Mangalbaşı konsepti ile adından sıkça söz ettiren ve başta Wagyu - Kobe eti, Dry Aged, T-Bone, Tomahawk, Dallas Steak, Kaburga Antrikot, Pirzola, Küşleme, Bonfile, Lokum, Adana ve Urfa Kebap olmak üzere birbirinden güzel damak çatlatan lezzetleriyle beğeni kazanan ve kaliteli ürünleri ile de müşterilerinden tam not alan 'The DUBAI Et & Mangal' temizliği ve hizmet kalitesi ile de öne çıkıyor. 
Katıldıkları fuarlarda da yoğun ilgi gören ve fuar katılımcılarının da takdirini toplayan 'The DUBAI Et&Mangal' ekibi, "Kaliteli ürün ve müşteri memnuniyeti ilk önceliğimiz, Buraya gelen misafirlerimizin buradan memnun ve mutlu bir şekilde ayrılmaları ise bizi fazlasıyla gururlandırıyor ve ayrıca çok mutlu ediyor" diyorlar.]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/04/20250403_163158-1743687157.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/04/20250403_163158-1743687157.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/04/20250403_163158-1743687157.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/04/20250403_163158-1743687157.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/damak-catlatan-lezzetleriyle-dikkatleri-uzerine-cekiyor-9275</link>
                                <pubDate>Thu, 03 Apr 2025 16:29:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Coffex İstanbul 2025'e Lütfi Kırdar’da Yoğun İlgi!</title>
                                <description><![CDATA[Türkiye’nin ilk kahve fuarı olan Coffex İstanbul, 9 Mayıs günü 7 kez kapılarını açtı.
İstanbul Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı’nda başlayan fuar, kahve sektörünün tüm
birleşenlerini bir araya getirdi.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[ 

Türkiye’nin ilk kahve fuarı olan Coffex İstanbul, 9 Mayıs günü 7 kez kapılarını açtı.

İstanbul Lütfi Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı’nda başlayan fuar, kahve sektörünün tüm

birleşenlerini bir araya getirdi.

 

Coffex 2025'e, 11 Mayıs Pazar gününe kadar 3 gün boyunca 10 binlerce ziyaretçi akın etti.

Kahve çekirdeklerinden kavurma makinelerine, demleme ekipmanlarından çay ve kakao

ürünlerine kadar geniş bir ürün yelpazesinin sergilendiği fuar, hem profesyonel

ziyaretçilere hem de kahve severlere doyumsuz 3 gün yaşattı.

 

Geçtiğimiz yıl 24.000’i aşkın ziyaretçiyi ağırlayan Coffex, bu yıl da 10 binlerce ziyaretçiyi ağırladı.

Fuarda yeni firmalar da yoğun ilgi gördü.

Kuru Kahveci Mehmet Efendi, ,Metropolitan; Segafredo ve GranCafe ile, piyasaya yeni giren ve kısa zamanda 5 şubeye ulaşan Yasemin Cafe, Zeynep Çenesiz Yarımca Hepa Cafe ile, Engin Yıldırım Nareg ile kahve çeşitlerinde, İpek Kasap ise AVC kağıt bardakta iddialı olduklarını gösterdiler.

 

 

Sürdürülebilirlik, Eğitim ve Deneyim Temalı

 

Bu yılki teması “sürdürülebilirlik, eğitim ve deneyim” olan Coffex İstanbul’da, The Roaster

Community Workshop Alanı üç gün boyunca yarışmalara ev sahipliği yapacak. Seminer

alanlarında ise “Kahve Sektöründe Kadın Olmak”, “Kahvede Sürdürülebilirlik” ve “Geri

Dönüşüm Süreçleri” gibi başlıklar sektör liderleri ve akademisyenler tarafından ele alınıyor.

Fuarın odak ülkesi Hindistan olurken, açılış konuşmasını Hindistan Coffee Board

Başkanı Dr. Ramya Mohan gerçekleştirdi. Endonezya, Uganda ve Brezilya gibi kahve

üreticisi ülkeler de fuarda yerini aldı.

 

Coffex İstanbul 2025’te, uluslararası festivallerde gösterilen “Gölgede Yetiştirilen Kahve”

belgeseli izleyiciyle buluşurken, Türk kahvesi üzerine özel sunumlar da etkinlikte dikkat

çekti.

Kahvede Suyun Önemi paneli ise, farklı sularla demlenen kahveler üzerinden yapılan

uygulamalı tadımlarla dikkat çekiyor. Sektörün tanınan isimlerinden Cenk Girginol ve Sam

Çeviköz, kahve ve yaşam üzerine gerçekleştirdikleri keyifli söyleşiyle etkinliğe renk katıyor.

 

Anneler Günü Sürprizleri Pazar Günü'nü unutmadılar;

Fuarın son günü olan 11 Mayıs Pazar, Anneler Günü’ne özel etkinlikler yapıldı.

Ziyaretçiler anneleriyle birlikte kahve tadımı yaptılar.

 

SONBAHARDA ANKLARA'DA 

2025 yılı Coffex için yalnızca İstanbul’la sınırlı kalmıyor. Sonbaharda gerçekleşecek Coffex

Ankara ile kahve tutkunları Congresium Ankara’da yeniden bir araya gelecek.

 

 
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/caff-1747153940.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/caff-1747153940.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/caff-1747153940.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/caff-1747153940.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/coffex-istanbul-2025e-lutfi-kirdarda-yogun-ilgi-9473</link>
                                <pubDate>Tue, 13 May 2025 19:23:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>TATLISES’TEN GURME DOKUNUŞ: TABLACI LEZZETİYLE TANITIMDA KEBAP ŞÖLENİ</title>
                                <description><![CDATA[İbrahim Tatlıses, Seyrantepe’deki arsasında hayata geçirilecek yeni inşaat projesinin tanıtım toplantısını görkemli bir organizasyonla gerçekleştirdi. Mangalın dumanı, kebabın kokusu ve Güneydoğu mutfağının eşsiz lezzetleri eşliğinde gerçekleşen etkinlikt]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[ 

İbrahim Tatlıses, Seyrantepe’deki arsasında hayata geçirilecek yeni inşaat projesinin tanıtım toplantısını görkemli bir organizasyonla gerçekleştirdi. Mangalın dumanı, kebabın kokusu ve Güneydoğu mutfağının eşsiz lezzetleri eşliğinde gerçekleşen etkinlikte Tatlıses, yine farkını ortaya koydu.

Tanıtımın en dikkat çeken detayı ise hiç kuşkusuz “Tablacı Güneydoğu Mutfağı” oldu. Urfa’da yıllarca tablacı geleneğini sürdüren ve beş yıl önce kendi markasını kuran Yeşil Ailesi’nin özenle hazırladığı menü, davetlilere adeta gastronomik bir şölen yaşattı.

İbrahim Tatlıses, tablanın üzerinde kurulan mangalda kebapları kendi elleriyle pişirerek konuklara ikram etti. Tatlıses’in elinden kebap yeme ayrıcalığını yaşayanlar arasında Yıldız Tilbe de vardı. Tatlıses’le yıllar süren küslüğünü geçtiğimiz yıl sonlandıran Tilbe, lezzetin tadını çıkarırken Tatlıses’e esprili yorumlarla da takıldı.

Tablacı markası, sadece bir restoran değil; Güneydoğu’nun kadim sofra kültürünü İstanbul’a taşıyan bir lezzet elçisi olarak öne çıkıyor. Geleneksel tablacı usulüyle sunulan kebaplar, zengin meze çeşitleri ve tandır ekmeğiyle birleşince tanıtım etkinliği gastronomi meraklıları için unutulmaz bir deneyime dönüştü.

İnşaat projesi kadar lezzet organizasyonuyla da dikkat çeken bu buluşma, Tatlıses’in hem sanatta hem mutfakta hâlâ sahnede olduğunu bir kez daha gösterdi.

 
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/tablaci-i%CC%87bo-30-1747385356.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/tablaci-i%CC%87bo-30-1747385356.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/tablaci-i%CC%87bo-30-1747385356.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/05/tablaci-i%CC%87bo-30-1747385356.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/tatlisesten-gurme-dokunus-tablaci-lezzetiyle-tanitimda-kebap-soleni-9495</link>
                                <pubDate>Fri, 16 May 2025 11:47:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>GASTROFEST DATÇA’DA HAZIRLIKLAR TAMAM!.. FESTİVAL; 26/27/28/29 HAZİRAN’DA!</title>
                                <description><![CDATA[Ünlü organizatör Saygın Kurt tarafından düzenlenecek olan “1.Datça Gastronomi Festivali” (Gastrofest Datça), yöresel tatlar ile modern mutfağı bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunacak.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Ege’nin incisi Datça, bu yaz benzersiz bir lezzet buluşmasına hazırlanıyor! Ünlü organizatör Saygın Kurt tarafından düzenlenecek olan “1.Datça Gastronomi Festivali” (Gastrofest Datça), yöresel tatlar ile modern mutfağı bir araya getirerek gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunacak.

 

Festival, Datça’nın eşsiz doğasında, masmavi denizin kenarında, ağaçlarının gölgesinde ve Akdeniz esintileri eşliğinde gerçekleşecek. Yöresel üreticilerin stantlarından, yerel ve ulusal  şeflerin özel sunumlarına, tadım atölyelerinden, panel ve söyleşilere kadar geniş bir içerikle zenginleştirilen festival, hem yerli hem de yabancı misafirleri ağırlamaya hazırlanıyor. Ünlü isimlerin konuk olarak da katılımıyla taçlanacak olan festival, bu yıl ilk kez Datça’nın tam kalbinde düzenlenecek. Bu ilk festivalin mottosu “Sağlıklı ve lezzetli yaşamın zirvesindeki tatlar”  

 

Saygın Kurt, “Datça’nın doğal, kültürel ve gastronomik zenginliğini daha geniş kitlelerle buluşturmak istiyoruz. Bu festival sadece bir lezzet şöleni değil; aynı zamanda yerel üreticilere destek, kadın kooperatiflerine katkı veren, sürdürülebilir Muğla mutfağını öne çıkaran bir platform olacak” sözleriyle, festivalin vizyonunu paylaştı. Saygın Kurt ayrıca, festival kapsamında ilk kez düzenlenecek olan “Muğla Gastronomi Ödülleri” ile birbirinden leziz markaların başarısını, festival sahnesinde ödülle onurlandıracak.

 

Datça Gastronomi Festivali, sadece bir tat şöleni değil; aynı zamanda bir kültür, sanat ve doğa buluşması olacak. Müzik performansları, yerel halk oyunları, birbirinden leziz Anadolu lezzetleri tadım ve ikramlarıyla bu etkinlikte dört mevsimi bir arada yaşatacak. Gastro Fest Datça, festival süresince tüm ziyaretçilere ilham verici bir atmosfer vadediyor.
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/datca2-1749635533.jpeg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/datca2-1749635533.jpeg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/datca2-1749635533.jpeg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/datca2-1749635533.jpeg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/gastrofest-datcada-hazirliklar-tamam-festival-26272829-haziranda-9630</link>
                                <pubDate>Wed, 11 Jun 2025 12:51:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>'İstanbul Elazığ Gastro 2025'  50 çeşit yöresel yemeğini  görkemli bir gece ile tanıttı </title>
                                <description><![CDATA[İstanbul'da gerçekleşen "2. İstanbul Elazığ Gastro 2025" birbirinden lezzetli 50 çeşit yöresel yemeği ile misafirlerinden tam not aldı.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[İstanbul'da gerçekleşen "2. İstanbul Elazığ Gastro 2025" birbirinden lezzetli 50 çeşit yöresel yemeği ile misafirlerinden tam not aldı. 'Elazığ Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran', "İkincisini düzenlediğimiz etkinliğimizde 50 çeşit yöresel yemeğimizle Elazığ mutfağını en güzel şekilde tanıttık, çünki biz yalnızca yerel değil, dünyanın en büyük mutfaklarından da birine sahibiz. Bu büyük organizasyona gönül veren, emeğini ve desteğini esirgemeyen herkese sonsuz teşekkürler" diye konuştu.
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/20250613_112225-1749802981.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/20250613_112225-1749802981.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/20250613_112225-1749802981.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/06/20250613_112225-1749802981.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/istanbul-elazig-gastro-2025-50-cesit-yoresel-yemegini-gorkemli-bir-gece-ile-tanitti-9637</link>
                                <pubDate>Fri, 13 Jun 2025 11:19:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali “Rota Yeniden Oluşturuluyor” </title>
                                <description><![CDATA[Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl 4.’sü düzenlenecek olan Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali Lansmanı 7-8 Ağustos 2025 tarihleri arasında gerçekleştirildi.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından, kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtmak, gastronomi markasını ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmek, yerel üreticiyi, şefleri, zanaatkârları ve sanatçıları destekleyerek ekonomik değer yaratmak amacıyla düzenlenecek olan Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” teması ile 26-28 Eylül 2025 tarihleri arasında gerçekleştirilecek. 

 

7-8 Ağustos 2025 tarihlerinde düzenlenen; çok sayıda basın mensubu ve köşe yazarının yanı sıra tanınmış ulusal şeflerin katıldığı lansmanda Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey festivalin programına dair detaylı bilgiler paylaştı.

 

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl 4.’sü düzenlenecek olan Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali Lansmanı 7-8 Ağustos 2025 tarihleri arasında gerçekleştirildi.

Bursalı yerel şef ve ustaların da yer aldığı iki günlük etkinliğe Yunus Emre Akkor, Cüneyt Asan ve Rafet İnce gibi gastronomi dünyasının ünlü isimleri de katıldı. Bursa yerel basınının yanı sıra ulusal medya kuruluşları temsilcilerinin, köşe yazarlarının ve dijital içerik üreticilerinin takip ettiği programda kentin tescilli lezzetleri deneyimlendi.

 

Gün boyu lezzetler deneyimlendi

7 Ağustos sabahı, festivalin yapılacağı Bursa Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’nde düzenlenen ve kahvaltı ile başlayan etkinlik, gün içinde birçok tadım noktasında Bursa’nın yerel lezzetleri deneyimlenerek devam etti. 

 

İskender Mavi Dükkan’da “Bursa Döner Kebabı”, Emir Han’da “Koruk Suyu”, Koza Han’da “Közde Türk Kahvesi” ile “Bağdat Hurma Tatlısı ve Marşal Pastası”, Abidin Usta Lokantası’nda “Süt Helvası”, Yeşil Pideli Köfte’de “Bursa Pideli Köfte”, Acı Dayı Cantık’da “Bursa Cantık”, Pirge Bıçak’ta “Bursa Bıçağı”, Tarihi Taş Fırın’da “Bursa Tahinli Pide” ve “Bursa Cevizli Lokum” katılımcıların gün içinde uğrak noktaları ve tattıkları lezzetler oldu.

 

Başkan Bozbey: “Tüm kenti sahneye taşıyacağız”

Aynı günün akşamı Mudanya’da bulunan Montania Otel’de Lansman Yemeği düzenlendi.  Yemekte yaptığı konuşmada, Bursa’nın geçmişten bugüne gastronomi zenginliğine dikkat çeken Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey “Rota Yeniden Oluşturuluyor” mottosuyla geçmişten geleceğe uzanan yeni bir mutfak yolculuğunun, Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali 2025 ile başlatmanın heyecanını konuklarla paylaştı.

Festivalin, dört ana eksen etrafında çok katmanlı bir deneyim sunacağına dikkat çeken Bozbey, “Gastro ekonomi ve tarım, sosyal gastronomi, kültür ve sanat ve gastro turizm ekseninde gerçekleşecek festivalimiz; yalnızca şehir merkezine değil, Mudanya’dan Karacabey’e, İznik’ten Orhaneli’ye kadar tüm ilçelere yayılarak Bursa’yı sahneye taşıyacak” sözleri ile başladığı konuşmasında festivalin programına dair bilgileri paylaştı.

Festivalin, Bursa’nın gastronomi alanındaki marka değerini yükseltecek, yerel üreticilerin ve işletmelerin görünürlüğünü artıracak ve ziyaretçilere kaliteli bir gastronomi deneyimi sunacak farklı etkinliklere ev sahipliği yapacağına dikkat çeken Bozbey, “Festivalimizde bu yıl, gastronominin yalnızca damakta değil; kültürde, sinemada ve anlatıda da iz bıraktığını ortaya koyan film, açık hava gösterimleri ve yönetmen-yapımcı katılımlı sohbetler de yer alacak. İstanbul, İzmir, Antalya, Hatay ve Bursa’daki 5 gastronomi okulundan öğrenciler ve akademisyenler, festival öncesinde köylerde saha çalışması yapacak. Bursa’mızın yaşam kültürünü yansıtan Gezek programı da bu yıl festivalimize eşlik edecek. Festival kapsamında başlattığımız, “Bursa Lezzet Durağı” projesiyle şehrin gastronomi mirasını korumak amacıyla, özgün lezzetlerimizi belirli kriterlerle değerlendirecek bir kurul oluşturduk. Kriterlere uygun hizmet sunan işletmelere de “Güvenilirlik Sertifikası” vereceğiz” dedi.

Festival kapsamında Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi düzenleneceğini belirten Bozbey konuşmasında, Bursa Gastronomi Kitabı’nın müjdesini de verdi: “Zirvede, Bursa’mızın coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımı, ticarileşme süreçleri, marka değeri ve gastronomi turizmine katkıları ele alınacak. Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali kapsamında bir başka yeniliğe daha imza atıyoruz; lezzetin ve kültürün buluştuğu prestij eserini, Bursa Gastronomi Kitabı’nı yaşama kazandırıyoruz. Kentin köklü gastronomi kültürünü tanıtmak, geleneksel mutfak mirasını kayıt altına almak amacıyla bu özel çalışmada; Bursa’mıza özgü tarifler, mutfak hikâyeleri ve yöresel ürünlerle birlikte, kentin lezzet dünyasını yansıtan özgün içerikler yer alacak.”

Yemekte, Şef Atakan Özen gelenekten ilhamla kurguladığı ‘Modern Bursa Mutfağı’ menüsünü sahneye taşıdı. Bursa’nın bereketli topraklarından gelen ürünler, şefin dokunuşuyla hem hafızaya hem damaklara kazınacak özel tabaklara dönüştü. 

 

Kırsalda kadın emeği ve şeftali hasadı 

Doğancı Kadınlar Köyü Sofrası, ikinci günün ilk uğrak noktası oldu. Bir zamanlar ilkokulları olan binanın restorasyonunun ardından, bir araya gelen ve 2016 yılından bugüne bir ‘kadın kolektifi’ olarak çalışan Doğancı Kadınlar Köyü Sofrası’nda verilen köy kahvaltısı, Bursa’nın asırlık ağaçlarının arasında damaklar kadar gönülleri de şenlendirdi.

Armutköy’de gerçekleştirilen şeftali hasadı ise özellikle şehir dışından gelen konuklar için eğlenceli geçti.

 

Bu yıl festival programında;

Ulusal ve uluslararası şeflerin gastro sahneleri,
Mutfak Dostları Derneği iş birliğiyle panel ve söyleşiler,
Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi,
UNESCO şehirlerinden konuk şeflerle uluslararası iş birlikleri,
Yerel kadın kooperatifleriyle düzenlenecek atölyeler,
Açık hava sinema gösterimleri ve konserler yer alacak.
Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, kentin gastronomi markasını ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmek, yerel üreticiyi, şefleri, zanaatkârları ve sanatçıları desteklemek, sanat, zanaat ve tekstil kültürünü gastronomiyle birleştirerek değer yaratmak amacı ve zengin programı ile 26-27-28 Eylül 2025 tarihlerinde Merinos Parkı’nda ziyaretçilerini bekliyor.

 ]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/20250812_173205-1755009289.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/20250812_173205-1755009289.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/20250812_173205-1755009289.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/20250812_173205-1755009289.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/uluslararasi-4-bursa-gastronomi-festivali-rota-yeniden-olusturuluyor-10375</link>
                                <pubDate>Tue, 12 Aug 2025 17:29:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>“RAFTA KİM KALSIN” REKLAM FİLMİNDE TANITILDI!</title>
                                <description><![CDATA[Marka yüzü Demet Evgar ve ünlü şefler Danilo Zanna ile Refika Birgül’ün yer aldığı eğlenceli
reklam filminde yeni lezzetler birbirleriyle yarışıyor.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Türkiye’nin yeni Lay’s’inin marka yüzü Demet Evgar’ın yanı sıra iki ünlü şef, Danilo Zanna ve Refika Birgül yer aldı. Filmde Gurmeoğulları’nı temsil eden Şef Danilo Zanna parmesan ve pesto çeşnili Lay’s’i sunarken, Esnafoğulları'nı temsil eden mutfak yazarı Şef Refika Birgül ise klasik bir esnaf lezzeti olan piliç çevirmeyi yorumluyor.İki eşsiz lezzet olan “Lay’s Parmesan&Pesto Sos Tadında” ve “Lay’s Piliç Çevirme Tadında” arasında kararsız kalan Demet Evgar sonunda izleyiciyi kendi lezzetini raftakimkalsin.com sayfasından seçmeye davet ediyor.


Tüketiciye sürekli yeni lezzetler sunuyor!


Pazarlama Kıdemli Direktörü Seren Çankırı yeni reklam filmiyle ilgili olarak şu açıklamayı yaptı: “Raftaki ürünlerin bilinirliği tüketici sadakati için kritik olsa da portföyümüzün çeşitliliğinin geniş ve yenilikçi olması bizim için önemli. Türkiye çok zengin bir lezzet haritasına ve bu topraklarda yaşayan insanlar da gelişmiş bir damak zevkine sahip. Hazırladığımız filmde bu lezzetlerden ikisini, “Lay’s Parmesan&Pesto Sos Tadında” ve “Lay’s Piliç Çevirme Tadında” ürünlerimizi tanıtıyoruz. Esnafoğulları ve Gurmeoğulları arasındaki atışma da işin eğlenceli kısmını oluşturuyor. Biz burada, Türkiye’nin farklı lezzetlerinin peşinde koşanlara hitap ettik. Kampanyamız değişik tüketici
aktivasyonlarıyla devam edecek.”
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/a-2-1756238975.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/a-2-1756238975.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/a-2-1756238975.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/08/a-2-1756238975.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/rafta-kim-kalsin-reklam-filminde-tanitildi-10618</link>
                                <pubDate>Tue, 26 Aug 2025 22:59:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>    Lezzet Dolu Festival, Yıldızların Konserleriyle Taçlanıyor</title>
                                <description><![CDATA[Afyonkarahisar, bu yıl gastronomiyle müziği aynı sahnede buluşturacak dev bir festivale hazırlanıyor. 7. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali 19-20-21 Eylül tarihlerinde müzik ve lezzeti birarada sunacak. ]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Gündüzleri mutfakta usta şeflerin ellerinden çıkan eşsiz lezzetler, akşamları ise Türkiye’nin en sevilen sanatçılarının konserleriyle festival coşkusu doruğa çıkacak.

Festivalin yıldızlar geçidi 19 Eylül Cuma günü gençlerin sevgilisi Şahin Kendirci ile başlayacak. Cumartesi akşamı sahneye çıkacak olan Soner Sarıkabadayı, romantik şarkılarıyla festival alanında unutulmaz anlar yaşatacak. Final gecesinde ise arabesk müziğin usta ismi Cengiz Kurtoğlu, sevenlerine duygu yüklü bir müzik şöleni sunacak.

Gastronomi kısmında ise 50’den fazla ünlü şef, Michelin yıldızlı restoranların ustaları ve ekranların tanıdık yüzleri Afyonkarahisar mutfağını dünyayla buluşturacak. Mehmet Yalçınkaya’dan HazerAmani’ye, Yağız İzgül’den Cüneyt Asan’a kadar birçok isim mutfak başına geçerek lezzet tutkunlarını büyüleyecek.

Festival gündüz damakları şenlendirecek, akşam ise müzik ziyafetiyle gönülleri fethedecek.

Festival Konser Programı:

19 Eylül Cuma  Saat 19:00: İhsan Eş Konseri

Saat 21.30: Şahin Kendirci Konseri

20 Eylül  Cumartesi Saat 19:00: Afyonkarahisar Belediyesi Kent Orkestrası

21.30: Soner Sarıkabadayı

21 Eylül Pazar Saat 19:00: Afyonkarahisar Belediyesi Kent Orkestrası

Saat 21:30: Cengiz Kurtoğlu
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/festi%CC%87valg%C3%B6rsel-1757953318.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/festi%CC%87valg%C3%B6rsel-1757953318.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/festi%CC%87valg%C3%B6rsel-1757953318.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/festi%CC%87valg%C3%B6rsel-1757953318.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/lezzet-dolu-festival-yildizlarin-konserleriyle-taclaniyor-10895</link>
                                <pubDate>Mon, 15 Sep 2025 19:19:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>AFYONKARAHİSAR 7. GASTROAFYON FESTIVALI GÖRKEMLI GALA ILE TAÇLANDI</title>
                                <description><![CDATA[Afyonkarahisar mutfağının zenginliğini ve köklü kültürel mirasını dünyaya tanıtma hedefiyle düzenlenen 7. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali, görkemli bir gala gecesiyle taçlandı.

]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[ 

Afyonkarahisar mutfağının zenginliğini ve köklü kültürel mirasını dünyaya tanıtma hedefiyle düzenlenen 7. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali, görkemli bir gala gecesiyle taçlandı.

Yerli ve yabancı gastronomi tutkunlarını buluşturan gecede; Afyonkarahisar Valisi Doç Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, vali yardımcıları, belediye başkan yardımcıları, il protokolü, Türkiye’nin dört bir yanından gelen ünlü şefler, basın mensupları ve çok sayıda davetli, Afyon mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimleme fırsatı buldu.

Programın açış konuşmasını yapan Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan, “Afyonkarahisar’ın tarih ve kültürle yoğrulan mutfak mirasına dikkat çekerek şehri “tarihle mayalanan şehir” olarak tanımladı. Kalkan, GastroAfyon’un her geçen yıl artan ilgiyle Türkiye’nin en önemli gastronomi festivallerinden biri haline geldiğini “vurguladı.

Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal ise konuşmasında şehrin binlerce yıllık tarihi, kadim kültürü ve bereketli topraklarıyla Anadolu’nun kalbinde yer aldığını belirterek, “Bu toprakların mayasında sadece ekmek, kaymak ya da lokum değil; dayanışma, kardeşlik ve emek vardır. Mutfağımız yalnızca lezzetlerden ibaret değildir; aynı zamanda bir yaşam biçimidir. 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na ‘Gastronomi Şehri’ olarak dahil olduk. Bu unvanı büyük bir sorumlulukla taşıyoruz. Geçtiğimiz yıl 114 metre 70 santim uzunluğundaki Afyon lokumu ile Guinness Rekorlar Kitabı’na girdik. Bu başarı, üreticimizin emeği, ustalarımızın lezzetleri ve hemşehrilerimizin sahiplenmesiyle kazanıldı” şeklinde konuştu. 

Afyonkarahisar Valisi Kübra Güran Yiğitbaşı da konuşmasında şehrin gastronomi vizyonunu değinerek,  “Afyonkarahisar, eşsiz lezzetlerini ve binlerce yıllık yemek mirasını marka kimliği olarak benimsemiş, mutfağıyla gönüllere kazınan bir şehirdir. Yedinci Uluslararası GastroAfyon Festivali bu vizyonun en somut adımlarından biridir. Festivalimiz sadece bir lezzet şöleni değil; aynı zamanda şehrimizin gastronomi alanındaki marka değerini pekiştiren ve bu kimliği dünyayla paylaşan stratejik bir buluşmadır” dedi. 

Rekor Katkıcılarına Teşekkür

Konuşmaların ardından, festival kapsamında dünyanın en büyük sucuklu yumurtası ile Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na giren Afyonkarahisar’ın bu büyük başarısına katkıda bulunan katılımcı firmalara teşekkür plaketleri takdim edildi.

 

Türk Müziği ile Renklenen Gece

Gala gecesi, Türk Halk Müziği sanatçısı Oktay Ertuğrul’un sevilen türküleriyle başladı. Ardından Türk Sanat Müziği sanatçısı Umut Akyürek, güçlü yorumuyla sahne alarak unutulmaz bir final yaptı.

 
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/cagriselek-ukaremedya-dsc086264466-gastro25-1-1758414344.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/cagriselek-ukaremedya-dsc086264466-gastro25-1-1758414344.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/cagriselek-ukaremedya-dsc086264466-gastro25-1-1758414344.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/09/cagriselek-ukaremedya-dsc086264466-gastro25-1-1758414344.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/afyonkarahisar-7-gastroafyon-festivali-gorkemli-gala-ile-taclandi-11005</link>
                                <pubDate>Sun, 21 Sep 2025 03:24:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>“Kesişme Noktası” Temasıyla Geleceğin Sofralarını Konuştu</title>
                                <description><![CDATA[TURYİD tarafından organize edilen “5. Global GastroEkonomi Zirvesi” Atatürk Kültür Merkezi’nde (AKM) yapıldı. ]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Bu yıl ikinci kez AKM’nin ev sahipliği yaptığı zirve, TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ve TURYİD Zirve Komitesi Başkanı Ebru Koralı’nın ev sahipliğiyle gastronomi sektörünün temsilcilerini, Türkiye'den ve dünyadan çok sayıda akademisyen ve sanatçıyı ağırladı. 
Kaya Demirer: “Gastronomi artık küresel ölçekte bir ekonomi yönetiyor”
Açılış konuşmasında TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, gastronominin artık yalnızca bir keyif alanı değil, milyarlarca dolarlık bir ekonomiyi yöneten stratejik bir sektör olduğunu vurgularken şöyle devam etti: “Coğrafya kaderdir derler. Evet, yaşadığımız zorluklarda coğrafya bir kaderdir belki; ama aynı zamanda gastronomi açısından yaratıcılığın, deneyimin ve çeşitliliğin kaynağıdır. Anadolu’nun bereketli topraklarından Akdeniz’in zeytinliklerine, Karadeniz’in balıkçısından Mezopotamya’nın buğdayına uzanan bu coğrafya, miras olmanın ötesinde aynı zamanda taşıdığımız bir sorumluluk. Gastronomi tabakları aştı. Artık tarlada, denizde, pazarda, kültürde ve hatta politikada şekilleniyor.”
“Artık ‘Yarın neyi yetiştirebileceğiz?’ sorusunu sormalıyız”
“Bugün sofralarımızda gördüğümüz her lezzet bir ekosistemin parçası ve o ekosistem artık alarm veriyor” diyen Demirer, “Türkiye, son 25 yılda 2,23°C sıcaklık artışıyla Avrupa’nın en hızlı ısınan ülkelerinden biri haline geldi. Bu tablo sadece çevresel bir kriz değil; gastronominin geleceğini tehdit eden bir kırılma. Ekonomistler de artık gıda enflasyonuna ‘ısı enflasyonu’ diyor. İklim krizi sofralarımıza yansıyor; artık ‘Yarın neyi yiyeceğiz?’ değil, ‘Yarın neyi yetiştirebileceğiz?’ sorusunu sormanın zamanı geldi. Tarım 4.0 teknolojileri, döngüsel ekonomi ve su yönetimi çözümleriyle mutfaktan tarlaya, denizden sofraya uzanan bütünsel bir dönüşüm başlatmak zorundayız” ifadelerini kullandı. 

“Gastronomi turizmi 1,1 trilyon dolarlık bir hacme ulaştı”
Bugün dünya genelinde gastronomi turizminin 1,1 trilyon dolarlık bir hacme ulaştığını söyleyen Demirer, “Yiyecek-içecek hizmetlerinin toplam büyüklüğü 3 trilyon doları aşıyor ve bu dev ekonomi 357 milyon kişiye istihdam sağlıyor. Türkiye’de sektör 900 milyar TL’lik büyüklüğe ulaştı, 2 milyona yakın kişiye iş yaratıyor. Sadece TURYİD bünyesinde yer alan 350 marka, 3 bini aşkın şube ve 150 binden fazla çalışanla yılda 200 milyondan fazla ziyaretçiyi ağırlıyoruz. Bu tablo gastronominin yalnızca tüketim değil; üretimden istihdama, diplomasiden ihracata uzanan bir kalkınma modeli olduğunu gösteriyor. Ancak bu modeli güçlendirmek için sektörde yapısal reformlara da ihtiyaç var. Önce topraktan başlamalıyız. İyi tarım olmadan iyi gastronomi olmaz; üreticiye destek verilmeden mutfağımız gelişemez. Diğer taraftan bu dönüşümün kalbinde hem adil gelir dağılımı hem de çevresel sürdürülebilirlik yer alıyor” ifadelerini kullandı.
“Yeni çağ, türetici çağı”
Artık yalnızca tüketiciden bahsedilmediğini, aynı zamanda üreteni yönlendiren, tercihiyle sistemi dönüştüren insanların olduğunu belirten Demirer, şöyle devam etti: “Yeni çağ, türetici çağı. Bir tabak yemek seçerken doğa dostu işletmeyi tercih eden, menüdeki ürünlerin kaynağını sorgulayan, yerel mirası destekleyen, atık politikalarına dikkat eden herkes türetici tanımının içine giriyor. Bu yeni kullanıcı profili, sektörün de geleceğini belirliyor. Toplumda farkındalık arttıkça, türetici gücüyle gastronomi sektöründe yepyeni bir denge kuruluyor. Restoranını seçerken yerel üreticiyi destekleyen, festivalde sürdürülebilir markayı tercih eden, turizmde doğayı onaran deneyimi arayan insanlar artık yalnızca müşteri değil; bizim dönüşüm ortaklarımız. Biz bu dönüşüm ortaklarını önemsemeliyiz.”
“Sektörün gelir dengesini korumalıyız”
Sürdürülebilir bir gastronominin sadece doğayı değil, işletmeleri de kapsadığını ifade eden Demirer, “Nasıl ki mutfakta sürdürülebilirlik tarladan başlıyorsa, sektörde sürdürülebilirlik de işletmelerin ekonomik ve hukuki temelleri ile başlar. Bu noktada sektörün gelir dengesini korumak ve emek adaletini sağlamak amacıyla hazırlanan Bahşiş Yasası, emeği görünür kılmak açısından önemli bir adım olacak. Bugün sektörde yalnızca bahşişlerin kayıt dışı kalması nedeniyle yılda yaklaşık 100 milyar TL kayıp yaşanıyor. Bu kaynağın şeffaflaşması ve çalışan emeğine doğrudan yansıması için servis ücretinin hesaplara dâhil edilmesi şart” dedi. 
Türkiye’den ve dünyadan saygın konuşmacılar yer aldı
Zirvede, Türkiye’nin ve dünyanın gastronomi, akademi, turizm, sanat ve ekonomi alanlarında önde gelen isimleri üç farklı oturumda bir araya geldi. “Kesişme Noktası” teması altında düzenlenen zirvede konuşmacılar; gastronominin sürdürülebilirlik, kültürel diplomasi, turizm, teknoloji ve toplumsal dönüşümle kesişen yönlerine ışık tuttu.
Katılımcılar arasında; İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Şekib Avdagiç, Kültür ve Turizm Bakanlığı Bakan Başdanışmanı Tayfun Topal, yazar ve SEDES Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Aslıhan Koruyan Sabancı, Michelin Yıldızlı Şef Ivan Brehm, Gastronomi Uzmanı Levon Bağış, Topkapı Üniversitesi Rektörü ve Ekonomist Prof. Dr. Emre Alkin, Terroir Hospitality Kurucusu Arlene Stein, FutureBright Group Kurucusu Akan Abdula, Metro Türkiye Meyve & Sebze Kategori Müdürü & Coğrafi İşaretler Koordinatörü Birol Uluşan, Migros Grubu Kurumsal İletişim ve Sürdürülebilirlik Grup Direktörü Kaan Ünver, Bonna Pazarlama Müdürü Esra Karaduman, Rams Ticari Alan Gayrimenkul Geliştirme Direktörü Dilşad Konar, Danone Sürdürülebilirlik Lideri Ceyda Kaytmaz, Gazeteci ve Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Feyzi Çiftliği Kurucusu Sencer Solakoğlu, Şef ve Araştırmacı Murat Deniz Temel, TURYİD Başkan Yardımcısı Volkan Akkaş, Arcadia Bağları Kurucu Ortağı ve Yöneticisi Zeynep Arca Şallıel, Kuzubağ Genel Koordinatörü Aslı Kuzu, Urla Şarapçılık Yönetim Kurulu Başkanı Can Ortabaş, Biyolog & Vinolus Organik Bağları Kurucusu Oluş Molu, Slow Food Uluslararası Konsey Üyesi & Slow Food Türkiye Toplulukları Ağı Koordinatörü Yasmina Lokmanoğlu, Manchester Üniversitesi’nden İsmail Erdurur, Resfor Kurucusu Yılmaz Baburhan Arslan, USLA Genel Müdürü Çiğdem Alagök, Sanat Danışmanı Dr. Gizem Pamukçu, World Central Kitchen temsilcileriyle birlikte Gazze için dayanışma çağrısı yapan Şef Murat Deniz Temel, D Maris Bay Genel Müdürü Vito Romeo, Tersane İstanbul Genel Müdürü Çetin Pehlivan, The Bodrum Edition Genel Müdürü Mustafa Bulmuş ve Maçakızı Otel & Villa Maçakızı Genel Müdürü Andrew Jacobs gibi çok sayıda değerli isim yer aldı.
Üç oturum boyunca yapılan konuşmalarla geleceğin mutfaklarından deniz yaşamının korunmasına, coğrafi işaretli ürünlerden yeşil sosyo-ekonomiye kadar pek çok konuda bilgi ve deneyimler katılımcılarla paylaşıldı.
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/20251008_151621-1759925808.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/20251008_151621-1759925808.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/20251008_151621-1759925808.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/20251008_151621-1759925808.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/kesisme-noktasi-temasiyla-gelecegin-sofralarini-konustu-11303</link>
                                <pubDate>Wed, 08 Oct 2025 15:12:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Gastromasa, 10. Yılında Gastronomi Dünyasının Efsanevi İsimlerini İstanbul’da Buluşturacak!</title>
                                <description><![CDATA[Gastromasa, 10. yılında gastronomi dünyasının efsanevi isimlerini yeniden İstanbul’da buluşturmaya hazırlanıyor. 13 Ekim 2025’te Raffles İstanbul’da geniş katılımla gerçekleşen basın toplantısında, etkinliğin 10. yılına özel detaylar paylaşıldı.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Gastromasa, 10. yılında gastronomi dünyasının efsanevi isimlerini yeniden İstanbul’da buluşturmaya hazırlanıyor. 13 Ekim 2025’te Raffles İstanbul’da geniş katılımla gerçekleşen basın toplantısında, etkinliğin 10. yılına özel detaylar paylaşıldı.

Gastronomi dünyasının en prestijli etkinliklerinden biri olan Gastromasa Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, Sözen Group tarafından bu yıl 10. kez düzenleniyor. 6–7 Kasım 2025 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek etkinliğin detayları, Raffles İstanbul ev sahipliğinde düzenlenen özel bir basın toplantısıyla paylaşıldı. Toplantıya, gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, sektör temsilcileri ve basın mensupları katıldı.

Sözen Group CEO’su ve Gastromasa Kurucusu Gökmen Sözen, açılış konuşmasında; “Gastromasa’nın 10. yılının yalnızca bir etkinliğin değil, bir vizyonun başarı hikayesi olduğunu vurguladı. 2015’te Türkiye’nin gastronomi potansiyelini dünyaya tanıtmak amacıyla yola çıktıklarını belirterek, bugün Gastromasa’nın dünyanın en büyük ikinci gastronomi konferansı olarak kabul edildiğini söyledi. Bu başarıyı şeflerin, STK’ların, üreticilerin, sponsorların ve medya temsilcilerinin ortak emeği olarak nitelendirdi. Sözen, Sözen Group’un Türk gastronomisinin uluslararası tanıtımının %70’ini tek başına üstlenmiş olmasından gurur duyduğunu belirtti.

Geleceğe yönelik vizyonlarında sürdürülebilirlik, inovasyon, yerli üretim ve dijitalleşmenin öncelikli olduğunu ifade etti. “Topraktan doğan yerli üretim gerçek kimliğimizdir, teknoloji ise mutfağın yeni malzemesidir” diyerek gastronominin hem kültürel hem teknolojik bir dönüşüm yaşadığını söyledi. Bu yıl beş kıtadan 60’tan fazla ünlü şef, yüzlerce konuşmacı, yatırımcı ve markanın Gastromasa İstanbul’da bir araya geleceğini açıkladı. Ayrıca, Türkiye’ye gelen uluslararası konukları Kapadokya gibi bölgelerde ağırlayacaklarını ve butik otellerde yerel deneyimler yaşayacağını paylaştı.

Sözen, Gastromasa’nın Londra’da düzenlendiğini ve önümüzdeki dönemde Dubai’de gerçekleştirileceğini belirterek, global markalarla iş birliği içinde büyümeye devam edeceklerini söyledi. Butik otelcilik, pastacılık ve çikolata sektörlerinde Türkiye’nin daha da gelişmesi gerektiğini vurguladı. Son olarak, Türk gastronomisinin artık dünyaya fikir ve vizyon ihraç eden bir seviyeye geldiğini, bu dönüşümün arkasındaki en güçlü yapı olarak Sözen Group’un ve birlikte çalıştıkları sektör paydaşlarının ifade etti.

Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran ise, Gastromasa’nın Türk gastronomisinin potansiyelini ortaya koyan ve hafızasını koruyan çok değerli bir organizasyon olduğunu belirtti. Böyle bir etkinliği 10 yıl boyunca sürdürebilmenin Türkiye’de büyük bir başarı olduğunu söyledi. Sektörde eğitimin önemine değinerek, Gastromasa’nın şefler, öğrenciler ve eğitimciler için ilham verici bir platform olduğunu vurguladı. Gökmen Sözen’in çabasını takdir ederek, bu organizasyonun Türk mutfağını dünyada tanıtmak için büyük bir köprü oluşturduğunu ifade etti.

ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz konuşmasında, Gastromasa’yı “hikayelerin yazıldığı bir platform” olarak tanımladı ve bu platformun merkezinde yaratıcılık ile ilhamın yer aldığını söyledi. Türkiye’nin mutfak kültürünün dünyaya tanıtılmasında Gastromasa’nın büyük rol oynadığını belirtti. Gökmen Sözen’in vizyonu, samimiyeti ve liderliği sayesinde bu başarının elde edildiğini vurguladı. Ayrıca Gastromasa’nın farklı şefleri, üreticileri ve markaları bir araya getirerek Türkiye’yi gastronomi alanında daha tanınır hale getirdiğini ifade etti. Etkinliğin sektörde dostluklar, iş birlikleri ve ilham yarattığını söyledi.

HİB Turizm Komite Üyesi Sadettin Cesur ise, Gökmen Sözen’i kültür, turizm ve gastronomi elçisi olarak nitelendirdi ve Türk mutfağını dünyaya tanıtma çabasını büyük bir vatan görevi olarak gördüğünü söyledi. Kendisinin de 27 yıl önce sektöre başlarken Vedat Başaran’dan ilham aldığını, bu süreçte Türk gastronomisinin uluslararası alanda büyük ilerleme kaydettiğini ifade etti. Gastromasa’nın bu gelişimin temel taşlarından biri olduğunu belirterek, gelecekte bu mirasın yeni nesiller tarafından sürdürüleceğininden bahsetti.

Toplantının sonunda söz alan Neolokal Kurucu Ortağı & Şefi Maksut Aşkar ise, değişim ve dönüşümün gastronomide kaçınılmaz olduğunu ve Gastromasa’nın bu dönüşümün öncülerinden biri olduğunu söyledi. Türk mutfağını dünyaya tanıtmanın kolektif bir çaba gerektirdiğini vurguladı. Gastromasa sayesinde uluslararası basın, gurmeler ve şeflerle iletişim kurarak Türkiye’nin mutfağını tanıtma fırsatı bulduklarını anlattı. Ayrıca gençlere seslenerek, gastronomi öğrencilerini ve sektörün yeni neslini bu platformdan ilham almaya davet etti. Gastromasa’nın geleceğin lider şefleri için bir ilham kaynağı olduğunu ifade etti.

Toplantıda, Gastromasa 2025’in bu yılki teması “10 Yılın Hikâyeleri” – “The Sories of 10 Years”ın içeriği, etkinlikte yer alacak konuşmacılar, fuar bölümü, workshoplar ve 10. yıla özel uluslararası iş birlikleri hakkında bilgiler paylaşıldı. Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı, Gault&Millau şapkalı şeflerin, ödüllü pastacıların, yaratıcı restoran vizyonerlerinin ve yatırımcıların katılımıyla gerçekleşecek etkinlik, global gastronomi dünyasının öncü isimlerini bir kez daha İstanbul’da buluşturacak.

Gastronominin 10 Yıllık Yolculuğu: İlham, Yaratıcılık ve Küresel Diyalog
2015 yılından bu yana gastronomi sektörüne yön veren, uluslararası bir marka değeri kazanan Gastromasa, her yıl olduğu gibi bu yıl da gastronominin kalbini İstanbul’da attıracak. İki gün sürecek etkinlik boyunca; ilham veren konuşmalar, tematik paneller, yaratıcı atölyeler ve geniş katılımlı fuar alanı ile zengin bir içerik sunulacak. Ayrıca Julien Royer, Marco Müller, Oriol Castro, Ángel León, Andoni Luis Aduriz, Ana Roš, Albert Adrià, Simon Rogan, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Virgilio Martínez, Christian Le Square, Jorge Vallejo, Rasmus Munk, Torres Brothers, Mitsuharu Tsumura, Jeremy Chan, René Frank, Paco Torreblanca, Philippe Bernachon, Mohamed Benabdallah, Giorgio Bargiani gibi dünyaca ünlü şefler ve pastry şefleri, sommelierler ve miksolojistler, turizm ve ağırlama sektörünün önemli yatırımcıları ve profesyonelleri, fikir önderleri, ulusal ve uluslararası markalar Gastromasa’da yer alma fırsatına sahip olacak.

Gastromasa’nın 10. Yılına Özel Vizyon
Bu özel yılda Gastromasa, sadece geçmişe dönük bir kutlama yapmayacak; aynı zamanda geleceğin gastronomisine ışık tutacak projelere ve sürdürülebilirlik odaklı girişimlere de ev sahipliği yapacak.
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/astromasa_bas__n_toplant__s____4_-scaled-1760548515.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/astromasa_bas__n_toplant__s____4_-scaled-1760548515.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/astromasa_bas__n_toplant__s____4_-scaled-1760548515.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2025/10/astromasa_bas__n_toplant__s____4_-scaled-1760548515.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/gastromasa-10-yilinda-gastronomi-dunyasinin-efsanevi-isimlerini-istanbulda-bulusturacak-11419</link>
                                <pubDate>Wed, 15 Oct 2025 20:13:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Gastronomi'nin kalbi bu kezde Maçka'da atacak</title>
                                <description><![CDATA[Budak, Karadeniz'deki Gastronomi etkinliklerinin ilk ayağı olan Artvin'den çıktıkları lezzet yolculuğunu Rize Fındıklı, Ardeşen, Ayder ve Trabzon Araklı olmak üzere 8 aydır hız kesmeden sürdürüyor.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Uzun yıllar gastronomi alanında birçok organizasyona ve etkinliğe adını altın harflerle yazdıran ve sektördeki başarılı çalışmaları ile adından sıkça söz ettiren Akif Budak, Karadeniz'deki Gastronomi etkinliklerinin ilk ayağı olan Artvin'den çıktıkları lezzet yolculuğunu Rize Fındıklı, Ardeşen, Ayder ve Trabzon Araklı olmak üzere 8 aydır hız kesmeden sürdürüyor. Budak, Gastronomi ve Turizm alanındaki çalışmalarını, Yazılı ve Görsel Basından bir çok isim, sektör profesyonelleri, Usta Şefler ve alanında başarılı birçok yerli ve yabancı katılımcı ile bu kezde 23-25 Ocak'ta Maçka'da düzenlenecek Gastronomi etkinliği ile taçlandıracak.  ]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260113_005618-1768255326.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260113_005618-1768255326.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260113_005618-1768255326.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260113_005618-1768255326.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/gastronominin-kalbi-bu-kezde-mackada-atacak-12624</link>
                                <pubDate>Tue, 13 Jan 2026 00:57:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Ordu’dan İstanbul’a uzanan lezzet yolculuğu</title>
                                <description><![CDATA[Ordu’da yetişen ustalar, İstanbul Bağdat Caddesi’nde pide yapımıyla geleneksel lezzeti ziyaretçilerle buluşturuyor.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Karadeniz’in köklü pide geleneğini İstanbul’un dinamik gastronomi kültürüyle buluşturan Nelipide Gurme, Ordu’da yetişen ustalarıyla 40 yılı aşkın süredir süregelen taş fırın geleneğini bugünün lezzet anlayışıyla yeniden yorumluyor. Geleneksel üretim tekniklerini titizlikle koruyan Nelipide Gurme, her pidesinde Karadeniz’in emeğini, sadeliğini ve ustalığını misafirleriyle buluşturuyor.

Nelipide Gurme’nin mutfak anlayışı ham maddeden üretim sürecine kadar uzanan bütüncül bir kalite yaklaşımına dayanıyor. Ordu’dan özel olarak temin edilen tereyağı, markaya özgü un karışımı ve kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel reçetelerle hazırlanan pideler; ISO 9001, ISO 22000 ve Helal sertifikalarına sahip ürünler kullanılarak, gıda mühendislerinin denetiminde üretiliyor. Nelipide Gurme’nin menüsünün merkezinde ise, Coğrafi İşaretli Ordu Pidesi yer alıyor. Ustalar Ordu’da öğrendiklerini İstanbul’da yaşatıyor Ordu’da eğitim alan deneyimli ustalar, Nelipide Gurme’nin İstanbul Bağdat Caddesi’nde bulunan restoranında konuklarına özel bir pide deneyimi sunuyor.

Geleneksel tekniklerle, misafirlerin görebileceği şekilde hazırlanan hamurlar taş fırında pişirilerek Karadeniz mutfağının karakterini yansıtan lezzetlere dönüşüyor. Misafirlerin üretim sürecine doğrudan tanıklık ettiği bu süreç, özgün bir gastronomi deneyimi sunuyor. “Nelipide Gurme Ordu’dan gelen ustalık geleneğini şehir hayatına uyarlıyor” Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, Nelipide Gurme’nin çıkış noktasının, kültürel bir sorumluluk taşıdığını söylüyor. Nelipide Gurme’nin hikâyesinin Ordu’da, taş fırında başladığını ifade eden Aktaş, “Yıllar içinde edindiğimiz tecrübe bize gösterdi ki, gerçek lezzet tecrübeden yani ustalıktan doğuyor. Bu anlayışı İstanbul’a taşırken, Karadeniz mutfağının özünü korumayı ve aynı kaliteyi sürdürülebilir kılmayı hedefledik. Bu doğrultuda da Bağdat Caddesi’nde bulunan şubemizle geniş bir misafir kitlesine ulaştık. Nelipide Gurme olarak, Ordu’dan gelen ustalık geleneğini şehir hayatına uyarlayan güçlü bir gastronomi markası olma yolunda emin adımlarla devam ediyoruz.

Aile dostu atmosferimiz, sıcak servis anlayışımız ve istikrarlı lezzetlerimizde, Karadeniz mutfağını güçlü bir şekilde temsil etmeye devam edeceğiz” dedi. “Pide yapımı ciddi bir emek ve dikkat istiyor” Pide yapımının ciddi bir emek ve dikkat istediğine dikkat çeken Nelipide Gurme Şefi Kazım Kıran ise, “Hamurun yoğrulma süresi, dinlenme aşaması, kullanılan unun kalitesi ve fırının dengesinin birbiriyle uyumlu olması gerekiyor. Ordu’da öğrendiğimiz bu disiplini İstanbul’daki mutfağımızda da titizlikle devam ettiriyoruz. Nelipide Gurme’ye gelen tüm misafirlerimizin tabağında bulunan pidelerin ilk günkü ustalık anlayışını yansıtmasını hedefliyoruz. Karadeniz’in lezzet mirasını İstanbul’da keşfetmek isteyen tüm misafirlerimizi, geleneksel pide ustalığını modern şehir yaşamıyla uyumlu bir deneyime dönüştüren Nelipide Gurme’ye davet ediyoruz” diye konuştu.
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260114_141440-1768389327.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260114_141440-1768389327.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260114_141440-1768389327.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260114_141440-1768389327.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/ordudan-istanbula-uzanan-lezzet-yolculugu-12650</link>
                                <pubDate>Wed, 14 Jan 2026 14:11:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Başkan Mithat Bülent Özmen Miraç Kandili’nde Vatandaşlarla Buluştu</title>
                                <description><![CDATA[Eyüp Sultan Camii ve meydanı Miraç Kandili’nde ziyaretçi akınına
uğradı. Eyüpsultan Belediye Başkanı Dr. Mithat Bülent Özmen bu
mübarek gecede vatandaşlara etli pilav ikramında bulundu.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[ 

Eyüp Sultan Camii ve meydanı Miraç Kandili’nde ziyaretçi akınına
uğradı. Eyüpsultan Belediye Başkanı Dr. Mithat Bülent Özmen bu
mübarek gecede vatandaşlara etli pilav ikramında bulundu.
Peygamberimiz Hz. Muhammed’in (S.A.V) Yüce Rabbimizin daveti
üzerine ve Cebrail Aleyhisselam&#39;ın rehberliğinde Mescid-i
Haram&#39;dan Mescid-i Aksa&#39;ya geçişini, oradan da göğe yükselerek
ilahi huzura çıktığı gece olarak kabul edilen Miraç Kandili’ni
Eyüpsultan’ın manevi atmosferinde idrak etmek isteyen binlerce
vatandaş, Eyüpsultan’a geldi.
Eyüpsultan Camii’nde namazlarını kılan Mevlid-i Şerif dinleyen ve
Kur’an-ı Kerim okuyan vatandaşlar Eyüp Sultan Hazretlerinin
türbesine ziyarette bulunarak dualar etti.
BAŞKAN ÖZMEN VATANDAŞLARIN KANDİLİNİ TEBRİK
EDEREK İKRAMDA BULUNDU
Kandil gecesinin huzurunun hissedildiği gecede Eyüpsultan
Belediye Başkanı Dr. Mithat Bülent Özmen, Eyüpsultan Meydanı’na
kurulan ikram alanında vatandaşlara etli pilav ikram etti.
Başkan Mithat Bülent Özmen, ikramlar sırasında vatandaşların
kandilini tebrik etti. Vatandaşlar da Başkan Bülent Özmen’e
ikramlardan dolayı teşekkür ettiler.
Başkan Mithat Bülent Özmen ikramların ardından Eyüpsultan
Meydanı&#39;nda vatandaşlarla sohbetler ederek kandillerini kutladı.
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/02-1768566951.jpeg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/02-1768566951.jpeg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/02-1768566951.jpeg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/02-1768566951.jpeg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/baskan-mithat-bulent-ozmen-mirac-kandilinde-vatandaslarla-bulustu-12696</link>
                                <pubDate>Fri, 16 Jan 2026 15:30:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>Geçmişin Tatları, Çağdaş Bir Yoruma Kavuşuyor</title>
                                <description><![CDATA[Avrupa mutfağının rafine teknikleri ve estetik tabak disiplini, Antep mutfağının güçlü aromalarıyla birleşerek çağdaş, dengeli ve karakter sahibi bir gastronomi deneyimi sunuyor.]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Beşiktaş’ın kalbinde kapılarını açan Soote Meze Bistro, şef Taner Kaplan’ın İsviçre’deki yedi yıllık profesyonel mutfak deneyimini Anadolu’nun köklü lezzet mirasıyla aynı sofrada buluşturuyor. Avrupa mutfağının rafine teknikleri ve estetik tabak disiplini, Antep mutfağının güçlü aromalarıyla birleşerek çağdaş, dengeli ve karakter sahibi bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Antep mutfağının yıllara dayanan tecrübesini modern gastronomi anlayışıyla buluşturan Soote Meze Bistro, Türk mutfağının köklü mirasını çağdaş bir bakış açısıyla yorumluyor. Beşiktaş’ın enerjik dokusu içinde misafirlerini ağırlayan mekân, yıllara yayılan deneyimin, disiplinli bir mutfak yolculuğunun ve zengin kültürel birikimin tabaklara yansıdığı özgün bir lezzet dünyası sunuyor. Her detayı özenle düşünülen Soote Meze Bistro, misafirlerine hem damaklarda hem de hafızalarda yer eden bir gastronomi deneyimi yaşatıyor.

Soote Meze Bistro, şef Taner Kaplan için köklere dönüşü temsil ediyor
Yılların birikimi, disiplinli bir mutfak yolculuğu ve güçlü kültürel miras… Beşiktaş’ta kapılarını açan Soote Meze & Bistro, şef Taner Kaplan’ın İsviçre’deki yedi yıllık profesyonel deneyimini Anadolu’nun yerel ürünleri ve köklü lezzetleriyle buluşturuyor. Avrupa mutfağının rafine teknikleri ve estetik tabak anlayışı, Antep mutfağının güçlü aromalarıyla birleşerek ortaya çıkan bu mutfak, Kaplan’ın “ustalık eseri” olarak köklere dönüşü simgeliyor.

Mezeyi eşlikçi bir tat olmaktan çıkarmayı hedefleyen Soote Meze Bistro’da kullanılan malzemeler kadar, dokular ve tat dengesi de ön planda tutuluyor. Antep’ten gelen baharatlarla harmanan et çeşitleri ve kebaplar, el emeğiyle hazırlanan mezeler ve taptaze sebzeler mutfakta uyum içinde buluşturuluyor. Örneğin “Şefin Kırmızı Ezmesi”; Antep’in güneşle olgunlaşmış lezzetlerini taşırken, Avrupa mutfağının kremsi dokusunu ve fındık-ceviz dengesiyle oluşturulan zarif bir ahenk sunuyor. Soote Meze Bistro,  lezzeti, sadece damakta değil görsel bir deneyim olarak da misafirlerine sunuyor. Beşiktaş’ın merkezinde konumlanan Soote Meze Bistro, sıcak atmosferi ve çağdaş duruşuyla günlük buluşmaların yanı sıra özel anlara da ev sahipliği yapıyor. Geçmişin izlerini korurken, bugünün beklentilerine de cevap veren Soote Meze Bistro, yerel değerlere saygılı, çevreye duyarlı ve sürdürülebilir bir mutfak anlayışıyla hareket ediyor.
]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260123_183730-1769182674.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260123_183730-1769182674.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260123_183730-1769182674.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260123_183730-1769182674.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/gecmisin-tatlari-cagdas-bir-yoruma-kavusuyor-12851</link>
                                <pubDate>Fri, 23 Jan 2026 18:33:00 +0300</pubDate>
                              </item><item>
                                <title>'Gastro Travel Maçka' yoğun ilgi gördü</title>
                                <description><![CDATA[Trabzon'un Maçka ilçesinde Gastronomi, Doğa ve Turizm başlıkları ile gerçekleştirilen ve başladığı ilk günden bugüne yoğun ilgi gören 'Gastro Travel Maçka' etkinliği tüm katılımcı ve misafirlerinden tam not aldı. ]]></description>
                                <content:encoded><![CDATA[Trabzon'un Maçka ilçesinde Gastronomi, Doğa ve Turizm başlıkları ile gerçekleştirilen ve başladığı ilk günden bugüne yoğun ilgi gören 'Gastro Travel Maçka' etkinliği tüm katılımcı ve misafirlerinden tam not aldı. 
Alanında profesyonel birbirinden değerli ismin de konuşmacı olarak yeraldığı etkinlik, Doğa Kültür ve Gezi programları, lezzetli workshop sunumları ve oturumlarla adeta beğeni yağmuruna tutuldu. Akif Budak: ''Artiv'den başlayarak, Rize, Fındıklı, Ardeşen, Ayder, Trabzon Araklı olmak üzere devam ettirdiğimiz bu güzel serüveni, Şimdi de Trabzon'un Maçka ilçesinde taçlandırmanın haklı gururunu yaşıyoruz. Gösterilen yoğun ilgi ve yoğun katılım ise bizleri fazlasıyla mutlu ediyor, bir sonraki etkinliklerimizinde aynı güzellikte olmasını diliyorum" diye konuştu.]]></content:encoded>
                                <image>http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260124_130941-1769249783.jpg</image>
                                <media:content url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260124_130941-1769249783.jpg" type="image/jpeg" medium="image"/>
                                <media:thumbnail url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260124_130941-1769249783.jpg"/>
                                <enclosure url="http://aktuelgazete.com/content/uploads/haberler/2026/01/20260124_130941-1769249783.jpg" length="50000" type="image/jpeg"/>
                                <link>http://aktuelgazete.com/gastro-travel-macka-yogun-ilgi-gordu-12857</link>
                                <pubDate>Sat, 24 Jan 2026 13:12:00 +0300</pubDate>
                              </item></channel></rss>