Et ürünlerinde yeni standartlar getirildi
Tarım ve Orman Bakanlığı, et ürünlerinde tüketicinin yanıltılmasını önlemek ve dolgu maddelerinin kullanımını sınırlandırmak amacıyla yeni düzenlemeler getirdi.
Et ürünlerinde yeni kurallar
Yeni düzenlemeyle et, süt, yumurta ve yoğurt dışında protein ve azot kaynağı olabilecek farklı bileşenlerin et ürünlerine eklenmesinin önüne geçilmesi hedeflendi.
Sucuk, pastırma ve kavurmaya yeni düzenleme
Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel et ürünlerinde tütsüleme işlemi ile fıstık ve peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımına izin verilmeyecek.
Burger ürünlerinin tanımı ve üretim kriterleri de yeniden düzenlenerek köfte kriterlerine uygun şekilde hazırlanması şartı getirildi.
Dönerde üretim şekli etikette belirtilecek
Döner ürünlerinin etiketlerinde üretim şeklinin açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. Ürünler “yaprak döner”, “yaprak-kıyma döner” ve “kıyma döner” şeklinde tanımlanacak.
Hazırlanmış kanatlı eti karışımlarıyla üretilen kanatlı eti dönerinde yağ oranı da yüzde 20’den yüzde 15’e düşürüldü.
Ayrıca nişasta ve soya gibi dolgu maddelerinin ürünün ağırlığını artırmak amacıyla kullanılmasını önlemeye yönelik kısıtlamalar getirildi.
