“Clean eating” Temiz Beslenme hakkında bilmeniz gerekenler

Son dönemin popüler kavramı “temiz beslenme” hakkında değerlendirmelerde bulunan Beslenme Uzmanı Andaç Yeşilyurt, temiz beslenmenin bütünsel sağlığımız için büyük öneme sahip olduğunu belirtiyor. Temiz beslenme kavramını “İşlenmiş gıdalardan uzak durarak, doğal ve besleyici yiyecekler tüketmeyi amaçlayan bir beslenme yaklaşımı” olarak tanımlayan Yeşilyurt, “Temiz beslenme tarzı, vücudu gereksiz katkı maddelerinden arındırırken, aynı zamanda doğal ve organik besinlerin sunduğu zengin vitamin, mineral ve antioksidanlarla sağlığı destekler. Örneğin tam tahıllı ürünlerin glisemik indeksi daha düşüktür ve kan şekerini dengeler. Aynı zamanda daha yüksek besin değerine sahiptir” ifadelerini kullandı.

“Clean eating” olarak da bilinen temiz beslenme, tükettiğimiz tüm gıdalara şüpheyle yaklaştığımız bu dönemde yeni bir çıkış kapısı olarak görülüyor. Özünde dengeli ve sağlıklı beslenmeye teşvik eden bir yaşam biçimi sunan temiz beslenme, en basit tanımıyla yiyecekleri olabildiğince doğal halleriyle ve hatta organik tüketmek anlamına geliyor. İşlenmiş gıdaların ve tüketiminin artmasıyla, yüksek miktarda rafine şeker, tuz, sağlıksız yağlar, katkı maddeleri ve koruyucuları da tüketmiş oluyoruz. Bütün bunlarsa uzun vadede sağlık için zararlı etkilere sahip.